Изомалто-олигосакарид (IMO) порошогы
Характеристика
• (1) татлылык: IMOның татлылыгы - сакарозаның 40% -50% food, бу ризыкның тәмлелеген һәм камил тәмен киметә ала.
• (2) ябышлык: сакароз сыеклыгының ябышлыгына охшаган ured җитештерү җиңел, кондитер тукымасына һәм физик милеккә начар йогынты ясамый.
•. .
• (4) төсле булу: IMO протеин яки аминокислота белән бергә җылыту белән маилард реакциягә ия булырга мөмкин һәм протеин яки аминокислотаның 、 pH кыйммәте 、 җылыту температурасы һәм вакыты тәэсирендә.
• (5) тешкә каршы бозылу: тешнең бозылуы белән патоген бактерияләр-стрептококк мутаннары белән ферментлау авыр, tooth тешкә каршы черү сәләте бар.
• 6) дымны саклап калу: IMO дымны саклап калу өчен яхшы сәләткә ия food азык-төлек һәм шикәр кристаллының явым-төшемендә крахмалның бетүен булдырмау.
• (7) җылылыкка каршы, кислотага каршы: ул pH3 һәм 120 environment тирәсендә озак вакыт череп бетмәячәк be эчемлекләр, банкалар өчен яраклы, һәм азык-төлек югары температурада эшкәртүгә һәм аз pH бәясе булган ризыкка мохтаҗ.
• (8) ферментаон: азык процессында ферментлау иң авыры, аның функциясен һәм эффектын озак уйный ала.
• (9) боз ноктасы төшә: IMOның боз ноктасы сакарозага охшаган ， аның туңу температурасы фруктозага караганда югарырак.
• (10) куркынычсызлык: функциональ олигоза арасында ， кечкенә өлешне кайбер аэроз микроблары эчәк каналында кулланырга мөмкин, органик кислота һәм газ чыгару өчен ， газ физогастриягә китерергә мөмкин, ә IMO эч китү авыр.
Продукция төрләре
Ул, гадәттә, IMO порошогының ике төренә бүленә, шул исәптән IMO эчтәлегенең 50 һәм 90.
Продукция турында
1. Азык-төлек сәнәгатендә куллану
IMO белән конфетлар аз калорияле, теш булмаган черү, кристаллга каршы һәм эчәк каналын көйләү функциясенә ия.Икмәк һәм камыр ризыкларында кулланылганда, аны йомшак һәм тулы эластик, хуш исле һәм татлы итә аласыз, саклану срогын озайта аласыз, продуктларның дәрәҗәсен яхшырта аласыз.Туңдырмада кулланылса, аның текстурасын һәм тәмен яхшырту, аны саклап калу өчен файдалы булыгыз, аны махсус функция белән бирегез.Аны шулай ук сода, соя сөте, җиләк-җимеш эчемлеге, яшелчә суы эчемлеге, чәй эчемлекләре, туклыклы эчемлекләр, спиртлы эчемлекләр, кофе һәм порошок эчемлекләренә өстәргә була.
2. Вино җитештерү тармагы
IMO татлы булганга, аны сакароза урынына углевод чыганагы итеп кулланырга мөмкин.Шул ук вакытта IMO ферментацияләнмәү сәләтенә ия, шуңа күрә аны тукландыручы шәрабларга (кара дөге шәрабы, сары шәраб һәм тыгыз шәраб кебек) туклыклы татлы сәламәтлек шәрабы ясарга була.
3. Туклану өстәмәсе
Тасма өстәмәсе буларак, IMO үсеше әле бик әкрен.Ләкин ул кайбер хайваннарның сәламәтлек ризыкларында, азык өстәмәләрендә, азык җитештерүдә кулланылган;Аның төп функциясе - эчәк флорасының структурасын яхшырту, анималь җитештерү милеген яхшырту, җитештерү бәясен киметү, иммунитетны яхшырту һәм хайваннарның туклану мохитен камилләштерү.Бу яшел, агулы булмаган һәм калдыксыз продукт, антибиотик урынына кулланырга мөмкин.
